茶飲品牌連鎖店策劃設計
發(fā)布時間：2022-07-20 18:27
北斗設計關于品牌連鎖店面設計觀點
店面設計必須要達到：吸引客戶，留住客戶，促進消費，快速翻臺的效果。
中國市場有很多地方特色食品店面，為了節(jié)約成本，在店面裝修上，不舍得花費，哪怕是一小點的投入，須不知這是一個非常不明智的生意投資。我舉一個我親自體驗的一個小插曲，可能之前我有分享過，但是這次我還是忍不住要分享給大家，目的是為了讓大家懂得更好地去經營自己的小本生意。我有一次去吃汕頭牛肉粿條，后來我卻進去了蘭州拉面館，吃了蘭州牛肉面。
為什么？
這就是我說的第一點：店面設計必須要吸引客戶。
吸引客戶的前提是有對比，兩家店面挨在一起，我卻不知覺地選擇了進去蘭州拉面館，因為那里通透，明亮，干凈，給人非常愉悅的視覺體驗，這只是我在外面看第一眼給我大腦反射過來的信息，所以我就被潛意識拉進去了，你進去了你就不好意思不消費，這就是店面設計的第二步，必須先留住顧客的腳步，然后才有促進消費的后奏。
促進消費這是一個體驗流動的過程，這里每個動作，都是設計師為消費者去設計的，你第一感知的是什么？接著第二感知給你呈現什么？第三感知讓您做什么？所有的一切動作都是為你設計好的。
當我進去的時候，果然是我想要的那種環(huán)境，而且非常舒適，跟著大大的食欲菜式照片吸引了你的味蕾，然后再打一個套餐優(yōu)惠價格，讓你忍不住去點了一個套餐。當你點了套餐，是不是客單價就高了，客單價高了，利潤是不是上來了，你是不是也買多了，后面的采購量是不是大了，大是不是價格就好談了，無論是大生意還是小生意，議價永遠是量為先。我仔細分析了這個店面，其實老板只是花費了半個月去改造了原來的舊店面，把不合理的格局改了，就這樣一個簡單的動作，卻帶來了翻倍的利潤。
之前我去這個店吃過，把廚房放在門口左邊，進去后，非常不舒服，而且菜單設計哪些都是普普通，所以大家也就點了自己平時吃的單一菜式，也沒有什么組合，而現在把廚房做成透明的，改在后面，前面相當于大堂，試問誰不喜歡寬敞命名的大堂呢？然后又幫助消費者去做了很多選擇，比如怎么組合吃的更劃算，更合適等等，可是還有很多夫妻店并不意識到這個投資技巧。
北斗設計雖然很少做餐飲項目，但是我們對于自己所設計的每個項目第一安排的就是空間的合理性，只有空間的合理性運用，才能讓40平的店面看起來像大于40品的錯覺，然后是店面里的每個流程動作，都要提前為消費者設計好，讓他們從進店到消費，到產生印記，下次再來做了全方位的規(guī)劃和設計。
你應該明白為什么很多商家?guī)啄昃陀蟹伦约旱牡昝媪税伞?/span>
店面設計必須要達到：吸引客戶，留住客戶，促進消費，快速翻臺的效果。
中國市場有很多地方特色食品店面，為了節(jié)約成本，在店面裝修上，不舍得花費，哪怕是一小點的投入，須不知這是一個非常不明智的生意投資。我舉一個我親自體驗的一個小插曲，可能之前我有分享過，但是這次我還是忍不住要分享給大家，目的是為了讓大家懂得更好地去經營自己的小本生意。我有一次去吃汕頭牛肉粿條，后來我卻進去了蘭州拉面館，吃了蘭州牛肉面。
為什么？
這就是我說的第一點：店面設計必須要吸引客戶。
吸引客戶的前提是有對比，兩家店面挨在一起，我卻不知覺地選擇了進去蘭州拉面館，因為那里通透，明亮，干凈，給人非常愉悅的視覺體驗，這只是我在外面看第一眼給我大腦反射過來的信息，所以我就被潛意識拉進去了，你進去了你就不好意思不消費，這就是店面設計的第二步，必須先留住顧客的腳步，然后才有促進消費的后奏。
促進消費這是一個體驗流動的過程，這里每個動作，都是設計師為消費者去設計的，你第一感知的是什么？接著第二感知給你呈現什么？第三感知讓您做什么？所有的一切動作都是為你設計好的。
當我進去的時候，果然是我想要的那種環(huán)境，而且非常舒適，跟著大大的食欲菜式照片吸引了你的味蕾，然后再打一個套餐優(yōu)惠價格，讓你忍不住去點了一個套餐。當你點了套餐，是不是客單價就高了，客單價高了，利潤是不是上來了，你是不是也買多了，后面的采購量是不是大了，大是不是價格就好談了，無論是大生意還是小生意，議價永遠是量為先。我仔細分析了這個店面，其實老板只是花費了半個月去改造了原來的舊店面，把不合理的格局改了，就這樣一個簡單的動作，卻帶來了翻倍的利潤。
之前我去這個店吃過，把廚房放在門口左邊，進去后，非常不舒服，而且菜單設計哪些都是普普通，所以大家也就點了自己平時吃的單一菜式，也沒有什么組合，而現在把廚房做成透明的，改在后面，前面相當于大堂，試問誰不喜歡寬敞命名的大堂呢？然后又幫助消費者去做了很多選擇，比如怎么組合吃的更劃算，更合適等等，可是還有很多夫妻店并不意識到這個投資技巧。
北斗設計雖然很少做餐飲項目，但是我們對于自己所設計的每個項目第一安排的就是空間的合理性，只有空間的合理性運用，才能讓40平的店面看起來像大于40品的錯覺，然后是店面里的每個流程動作，都要提前為消費者設計好，讓他們從進店到消費，到產生印記，下次再來做了全方位的規(guī)劃和設計。
你應該明白為什么很多商家?guī)啄昃陀蟹伦约旱牡昝媪税伞?/span>
